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Cocina Sardina con Picadillo Este platillo cuenta con un alto contenido de Omega 3.


Sardina con Picadillo

Sardina con Picadillo

Ingredientes:
1 kg de sardinas frescas de tamaño mediano.
5 tomates maduros sin piel. 
1 cebolla grande.
2 ramitas de perejil fresco.
2 pimientos verdes.
3 dientes de ajo pelados.
1 dl aceite de oliva.
6 hebras de azafrán.
½ cucharadita de pimienta blanca.
½ cucharadita de pimentón blanco.

Preparación: En un plato para microondas, poner el salmón salpimentado con la cebolla picada por encima, el vino blanco y la leche evaporada. 

Espolvorear con el eneldo muy picado, tapar el plato y cocinarlo durante cuatro minutos. Sacar del horno y dejar unos minutos en reposo, para que el calor termine de distribuirse correctamente.

Servir caliente, adornado con eneldo y acompañado, si se desea, de unas patatas asadas o una ensalada.  

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