INGREDIENTES:

• 1 0 P O R C I O N E S D E L O M O F I N O D E 1 6 0 G R
• 8 0 0 G R . D E A R R O Z
• 2 0 0 G R . D E L E N T E J A
• 1 5 0 G R . D E Q U E S O F R E S C O
• 3 0 0 G R . D E P L Á T A N O V E R D E
• 2 0 0 G R . D E P I M I E N T O S
• 2 0 0 G R . D E C E B O L L A B L A N C A
• 5 G R . D E P I M I E N T A N E G R A M O L I D A
• 5 0 0 G R . D E A C E I T E
• 4 D I E N T E S D E A J O
• 2 0 0 G R . D E T O M A T E

PREPARACIÓN:
Sofreír el tomate, una cebolla, un pimiento, los cuatro dientes de ajo, el comino la pimienta y la sal al gusto. Poner en una olla dos litros de agua y las lentejas, luego agregar el achiote y el verde rallado para darle espesor. Esta mezcla se agregará sobre la carne al momento de servir. Condimentar la carne con sal y pimienta al gusto. Freír los patacones. Luego, servir con arroz. Sobre la carne agregar el refrito y el queso criollo.