INGREDIENTES:

• 2 KG. 2 KG. DE CORVINA PICADA
• JUGO DE 20 LIMONES
• 4 NARANJAS
• 2 CEBOLLAS COLORADAS MEDIANAS
• HIERBITA
• 1 TZ. DE AGUA
• 1 CDA. DE ACEITE
• SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACIÓN:
Picar la corvina en trozos pequeños, lavarla, luego agregar la sal y el agua y después de 10 minutos añadir el jugo de limón y una cebolla colorada en trozos grandes para darle el sabor al cebiche.
Poner el tallo de la hierbita o culantro con una cebolla y un limón para curtir la cebolla. Para adornar y darle sabor hay que adicionar culantro picado y aceite.Servir en los recipientes adornados con una hoja de lechuga y la cebolla en el centro del cebiche.