INGREDIENTES:

• 4 TZS. DE CHOCLO DESGRANADO
• 4 HUEVOS (SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS)
• 1 RAMA DE CEBOLLA BLANCA FINAMENTE PICADA
• QUESO FRESCO DESMENUZADO
• 8 CDAS. DE MANTEQUILLA DERRETIDA
• 2 CDTAS. DE AZÚCAR
• 1 CDTA. DE POLVO DE HORNEAR
• SAL AL GUSTO
• HOJAS DE CHOCLO LIMPIAS

PREPARACIÓN:
Licuar los choclos con un poquito de agua y si desea, cernir en un cedazo. Mezclar la mantequilla con el queso desmenuzado, la sal y el azúcar, agregar una a una las yemas, el polvo de hornear y la cebolla picada. Batir las claras a punto de nieve y combinar todos los ingredientes. Rellenar las hojas de choclo con una porción de masa, envolverlas bien para que no se salga la preparación cocinarlas al vapor, por una hora aproximadamente.