INGREDIENTES:

• 1 P O L L O M E D I A N O
• 4 C D A S . M A N T E Q U I L L A
• 1 T Z . D E C R E M A D E L E C H E
( O P C I O N A L )

ALIÑO 1
• S A L , C O M I N O , P I M I E N T A
A L G U S T O
• 2 D I E N T E S D E A J O
• ½ T Z . D E A G U A

ALIÑO 2
• O R É G A N O , S A L Y
P I M I E N T A A L G U S T O
• 1 C D T A . D E V I N A G R E
• 6 H O J A S D E A L B A H A C A

PURÉ DE PAPA
• 1 L B . D E P A P A
• ½ LT . D E L E C H E
• 4 C D A S . D E M A N T E Q U I L L A
• S A L A L G U S T O

PREPARACIÓN:
Escoger cualquiera de las dos variedades de aliño y licuar los ingredientes con la mantequilla, luego adobar el pollo y hornearlo a temperatura moderada Pelar las papas y ponerlas a cocinar en agua, cuando estén suaves, retirarlas del fuego, escurrirlas y majarlas con el prensapuré, poco a poco agregar la leche, la mantequilla y la sal. con la crema de la leche y colocar en el puré.