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Cocina Torta chocoflán La más original combinación de chocolate y flan es posible.


Torta chocoflán

2 horas  Porciones: 16

Ingredientes 
Primera capa: 
■ 1/2 tz. Manjar 
Segunda capa-queso de leche: 
■ 1 lata de leche condesada 
■ 1 lata de leche evaporada 
■ 6 huevos 
■ 1/4 tz. azúcar Tercera capa-torta de chocolate: 
■ 1 1/2 tzs.harina 
■ 1/2 tz. cocoa 
■ 1 cdta. bicarbonato de soda 
■ 1/2 cdta. sal 
■ 2/3 tz. aceite vegetal 
■ 1 tz. leche 
■ 1 cda. vinagre 
■ 1 cdta. Vainilla 
■ 2 huevos batidos 
■ 1 tz. azúcar 
Preparación: Engrasar un molde de 22 cm de diámetro. Colocar el manjar. Luego licuar todos los ingredientes del queso de leche por un minuto y verter sobre la capa de manjar. En baño María, llevar al horno precalentado. Hornear por 45 minutos Cuando falten 5 minutos para completar el tiempo, preparar la torta de chocolate: cernir la harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal. Aparte mezclar la leche con el vinagre y la vainilla. A los ingredientes secos añadir el aceite y mezclar con espátula. Agregar los huevos batidos, la mezcla de la leche y por último el azúcar. Unificar bien todos los ingredientes. Verter esta mezcla sobre el queso de leche y hornear a baño María por 45 minutos más. Después retirar del horno, dejar enfriar y refrigerar por varias horas o de un día para otro, preferiblemente. Desmoldar y servir frío. 

RECETAS Y PREPARACIÓN: ROSAL ORRANTIA DE TERAN, “DE ROSAL” DULCES Y PIQUEOS. DIRECCIÓN: C.C. LA TORRE, PLANTA BAJA. TELF.: 0999063550. INSTAGRAM: @DE_ROSAL. WWW.DEROSAL.COM.EC

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