¡Hechos en casa!
Mix para chocolate caliente
Porciones: rinde para 6 funditas
Ingredientes:
ı 2 tzs. de cocoa dulce
ı 2 tzs. de cocoa amarga
ı 2 tzs. de chips de cacao al 60%
ı 1-1/2 tzs. de azúcar
ı 1/2 cdta. de clavo de olor en polvo
ı 1/2 cdta. de canela en polvo
ı Taza de medida (1 taza)
Nota: Utilizar la taza de medida para medir los ingredientes y para dividir en porciones.
PREPARACIÓN:
En un bol grande mezclar: la cocoa dulce, la cocoa amarga, el azúcar, el clavo, la canela y cernir. Agregar los chips de cacao y mezclar bien con una cuchara. Dividir en 6 porciones de una taza cada una y guardar en fundas de celofán.
En cada fundita una tarjeta con lo siguiente:
Instrucciones
•En una olla mediana mezclar 1 l de leche con el contenido de la funda.
•Calentar suavemente y revolver constantemente.
•Servir caliente.
Mermelada de frambuesa y hierbabuena
Porciones: rinde para 6 frascos de 280g
INGREDIENTES
ı 9 tzs. frambuesas (9 cajitas)
ı 3 tzs. azúcar + 6 cucharadas
ı 1 tz . agua
ı 30 hojitas de hierbabuena
ı 6 frascos de vidrio con tapas de metal
PREPARACIÓN
En una olla grande de doble fondo mezclar las frambuesas con el azúcar y el agua. Aplastar con el pisapuré. Calentar y, una vez que comience a hervir, bajar la llama. Revolver y espumar atentamente (retirando la espuma blanca que se forma en la superficie). Cuando hayan pasado 10 minutos de cocció, agregar la hierbabuena, dejar que hierva unos 2 minutos más y retirar la olla.
Llenar los frascos con la mermelada caliente, tapar y dejar los frascos boca abajo hasta que se enfríen. Esto hará que se forme un vacío dentro del frasco, lo cual ayudará a conservar la mermelada.
Mezcla para pancakes de Quinua
Porciones: rinde para 8 tazas
INGREDIENTES
ı 4 tzs. harina de quinua
ı 4 tzs. harina de trigo sin polvo de hornear
ı 8 cdas. azúcar
ı 12 cdtas. polvo de hornear
ı 2 cdtas. sal
ı 1 cdta. canela en polvo
ı Taza medida (1 taza)
Nota: Utilizar la taza de medida para medir los ingredientes y las porciones.
PREPARACIÓN:
Mezclar bien todos los ingredientes y cernirlos. Dividir en 8 porciones con la taza de medida y guardar en funditas de celofán.
Poner en cada fundita una tarjeta con lo siguiente:
Instrucciones
•En un bol mezclar el contenido de la funda con 1 huevo y 1 taza de leche.
•Calentar una sartén, agregar una cucharadita de mantequilla y, con una cuchara, poner montoncitos de la mezcla.
•Una vez que comiencen a salir burbujas, darles la vuelta con cuidado, dejarlos de uno a dos minutos más y retirarlos.
•Servir calientes, acompañados de mermelada o miel.
Créditos: Pilar Wolozsyn
Edición # 1111
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